Arroz de Polvo com Brocolis

Este arroz ficou tão saboroso, que resolvi dividir a receita com vocês.

Ingredintes:
2 polvos que dê no total, mais ou menos 3 quilos, já limpos na peixaria.
3 molhos de brócolis bem verdinhos
3 xícaras bem cheias de arroz parbolizado ( não use comum, pois fica miudinho, além de não ser tão saboroso)
4 dentes de alho
3 cebolas
2 caldos de tempero para arroz
1 colher de sopa de sal
Pimenta do reino moida na hora a gosto
Azeite português

Como preparar:

Lave bem os polvos e corte em pedaços de 3 cm, mais ou menos.

Coloque os pedaços em uma panela e leve ao fogo com água que cubra totalmente o polvo cortado. Retire imediatamente do fogo quando começarem os primeiros movimentos de rotação da água, antes de levantar a fervura. Se ferver o polvo vira borracha! Fica lá do lado tomando conta.

Separe o polvo e reserve a água que deverá estar bem rosada.

Em uma panela de barro ( de preferência adquirida das paneleiras de Goiabeiras/ Vitória/ES) coloque meia xícara de azeite para aquecer.

Acrescente o alho socado com sal e as cebolas bem picadinhas ( se tiver alguém que não goste de cebola entre os convidados, como é sempre o meu caso, bata no liquidificador os pedaços, com um pouco de azeite) e deixe refogando até começar a levantar aquele aroma maravilhoso.

Acrescente o arroz já lavado e bem escorrido, quase seco e refogue bem.

Acrescente o polvo e depois a água rosada que deverá estar em temperatura de fervura, já com os caldos de tempero para arroz, dissolvidos nela.

Deixe cozinhar como arroz normal, tampado, e abaixe o fogo, logo depois da fervura.

Quando estiver quase pronto, acrescente os brocolis lavados e cortados.

Dá para 8 pessoas comerem bem e ainda repetirem.

Sentiu o aroma? Hummmmmmmmmmmmmmmmm
Bom apetite!!!